Codos EI30 con Registro: Normativa y Uso en Salidas de Humos para Hostelería
Codos EI30 con Registro: Normativa y Uso en Salidas de Humos para Hostelería
📐 El impacto de los codos en el flujo de aire
El montaje de salidas de humos para restaurantes y la correcta configuración de los sistemas de extracción y ventilación en restaurantes exigen soluciones técnicas precisas para superar los salientes arquitectónicos de fachadas y patios de luces.
En la Comunidad de Madrid, el uso de codos EI30 homologados es un requisito indispensable en cualquier tramo que requiera un cambio de dirección o desvío en la chimenea industrial.
El diseño de estas curvas debe respetar escrupulosamente la normativa de salida de humos en bares y el RITE, ya que cada giro añade resistencia al paso del aire, afectando de manera directa al cálculo de la potencia necesaria para el extractor de la cocina.
Cuando el local carece de viabilidad para instalar estas canalizaciones exteriores con sus correspondientes codos y tramos verticales, suelen plantearse alternativas basadas en la recirculación. Sin embargo, debido a las fuertes restricciones que envuelven a la recirculacion en cocinas industriales calientes, la opción más segura es delegar el proyecto en una empresa de salida de humos para restaurante autorizada. Contar con instaladores certificados garantiza no solo un equilibrado flujo en la extracción de humos en hostelería mediante soluciones eficientes (como el acoplamiento de codos de 45º para giros más fluidos), sino también la obligatoria inclusión de registros estancos de inspección para las labores periódicas de desengrase y mantenimiento de la instalación.
1. ¿Por qué obliga la normativa de cocinas industriales a instalar compuertas de registro en los codos EI30?
La normativa técnica para cocinas comerciales obliga a colocar elementos de apertura manual o compuertas de registro estancas en cada cambio de dirección del conducto. Su función principal es permitir y facilitar las labores periódicas de deshollinado, limpieza y desengrase de la chimenea. La acumulación de grasas pesadas en los codos representa uno de los mayores peligros de incendio en la extracción de humos en hostelería, por lo que estas compuertas son un punto crítico que se revisa minuciosamente en cualquier inspección municipal.
2. ¿Es mejor utilizar un codo de 90 grados directo o combinar dos codos de 45 grados en el montaje de extracciones en restaurante?
Siempre que el espacio y el diseño de la fachada lo permitan, las directrices de instalación de ventilación para restaurantes recomiendan acoplar dos codos de 45 grados en tándem en lugar de un único codo de 90 grados. Esta combinación genera un giro mucho más fluido para los gases, reduciendo de manera drástica la pérdida de carga (resistencia al paso del aire) y minimizando las zonas muertas donde la grasa y el hollín tienden a acumularse con mayor facilidad, optimizando así el rendimiento general del motor extractor.
Montaje técnico en vertical de un conducto EI30 utilizando codos de desvío para salvar los salientes arquitectónicos de la fachada. En MJS Madrid realizamos toda la planificación técnica para que tu chimenea cumpla rigurosamente las ordenanzas de diseño y evacuación. Si necesitas legalizar el sistema de ventilación de tu restaurante, solicita información sobre nuestra instalación de tubos EI30 en Madrid para trabajar con total seguridad.
